Par Désiré KOSSI le 2 juin 2026

(Bulletin info) – Le Togo franchit une nouvelle étape dans la valorisation de sa filière cacao avec l’inauguration prochaine d’un Centre de traitement post-récolte de cacao d’excellence à Mpoti, dans la commune de Blitta 3. L’infrastructure, dont l’ouverture officielle est prévue le 3 juin 2026, s’inscrit dans la stratégie nationale visant à améliorer durablement la qualité du cacao togolais et à accroître sa présence sur les marchés internationaux les plus exigeants.

Porté par le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC), le projet s’insère dans le cadre des Plans de Développement des Filières Café et Cacao (PDCC). Il vise à renforcer les capacités des producteurs en matière de traitement post-récolte, étape déterminante dans l’obtention d’un cacao de haute qualité.
Implanté sur une superficie d’un hectare, le centre a bénéficié d’un financement de 50 000 euros, soit environ 32,8 millions de francs CFA.

Les fonds ont été mobilisés grâce au soutien de l’association internationale Chocolatiers et Pâtissiers du Monde et du Département français des Yvelines, partenaire historique du Togo dans plusieurs projets de développement local.
L’infrastructure comprend un magasin de stockage, un hall de fermentation et de tri équipé de 42 caisses, une aire de séchage dotée de 16 tables, ainsi que des installations administratives, sanitaires et d’hébergement.

Ces équipements permettront d’optimiser les opérations de fermentation et de séchage, deux phases essentielles pour garantir la qualité des fèves destinées à l’exportation.

Selon le Secrétaire général du CCFCC, Enselme Gouthon, cette réalisation répond aux ambitions du premier axe stratégique des PDCC consacré à l’amélioration de la production, de la productivité et de la qualité du café et du cacao togolais. Elle vient compléter le dispositif déjà existant à Kessibo-Abréwankor, dans la préfecture de Wawa, où un premier centre similaire est déjà opérationnel.

Les responsables de la filière estiment que le nouveau centre de Mpoti permettra de mettre sur le marché environ 25 tonnes de cacao d’excellence dès sa première année d’exploitation. L’objectif est de positionner davantage le cacao togolais sur des segments à forte valeur ajoutée et sur des marchés de niche particulièrement sensibles aux critères de qualité.

Présent au Togo dans le cadre de l’inauguration, Thierry Lalet, président des Chocolatiers et Confiseurs de France, a souligné l’importance de la maîtrise des techniques post-récolte dans l’amélioration de la qualité du cacao. Il a également insisté sur la nécessité de renforcer la formation des producteurs afin de garantir des standards élevés répondant aux attentes du marché international.

Au-delà de son impact économique, le projet illustre la vitalité de la coopération décentralisée entre le Togo et le Département des Yvelines. Depuis près de deux décennies, ce partenariat soutient plusieurs initiatives dans les domaines de l’assainissement, de la formation professionnelle, du développement local, de la gestion des déchets et de la lutte contre la pauvreté.

Avec cette nouvelle infrastructure, le Togo confirme sa volonté de faire du cacao d’excellence un levier de croissance agricole et un vecteur de rayonnement sur les marchés mondiaux.