par Désiré KOSSI le 4 juin 2026

(Bulletin info) – La commune de Blitta 3 franchit une nouvelle étape dans le développement de sa filière cacao. Un centre moderne de fermentation et de traitement post-récolte du cacao a été officiellement inauguré mercredi 3 juin 2026, lors d’une cérémonie présidée par le secrétaire général de la préfecture de Blitta.

L’événement s’est déroulé en présence des chefs traditionnels, des producteurs de cacao, des partenaires techniques et financiers ainsi que d’un important public venu témoigner de l’intérêt suscité par cette infrastructure stratégique.

Réalisé grâce à la coopération entre plusieurs acteurs togolais et français, notamment l’Association Unir et Agir pour le Développement (UAD), le Département des Yvelines, l’association Chocolatiers et Pâtissiers du Monde et leurs partenaires, ce centre vise à améliorer durablement la qualité du cacao produit dans la région tout en renforçant les revenus des producteurs.

M. Kotokoli Koami, maire de la commune de Blitta 3, a d’entrée qualifié cette inauguration de moment historique pour la collectivité. Selon lui, « cette infrastructure répond aux attentes de nombreux producteurs qui, depuis plusieurs années, sont confrontés à des difficultés liées à l’encadrement technique, à la transformation du cacao après récolte ainsi qu’à l’accès à des marchés spécialisés et mieux rémunérés ».

Le premier responsable de ladite commune a souligné que le nouveau centre constitue bien davantage qu’un simple bâtiment. Il représente la confiance entre partenaires, la solidarité entre territoires et la volonté commune de promouvoir un développement durable au profit des populations rurales. Convaincu que l’ouvrage contribuera à améliorer les revenus des producteurs et des productrices, il a invité ces derniers à s’approprier l’infrastructure, à préserver sa qualité et à maintenir des standards élevés afin de permettre au cacao de Blitta de gagner en notoriété sur les marchés nationaux et internationaux.

Le directeur des programmes de l’UAD, M. GBOREDE Parfait, a pour sa part insisté sur les ambitions portées par ce projet. Il a exprimé le souhait de voir le centre devenir progressivement une référence nationale en matière de traitement post-récolte du cacao. Pour lui, cette infrastructure doit contribuer à la construction d’une véritable identité autour du cacao de Blitta et permettre aux producteurs d’accéder à des marchés plus rémunérateurs, grâce à une amélioration constante de la qualité des fèves.

L’une des interventions les plus remarquées a été celle de Marie-Hélène Aubert, vice-présidente du Département des Yvelines chargée de la coopération internationale. Visiblement émue de participer à cette inauguration, elle a rappelé l’ancienneté et la solidité des liens qui unissent les collectivités yvelinoises à la commune de Blitta.

Revenant sur treize années de coopération avec le territoire, elle a souligné que ce centre constitue la première étape d’un projet beaucoup plus ambitieux visant la relance durable des filières cacao et café. Elle a également salué une mobilisation exceptionnelle d’acteurs publics, privés et associatifs ayant permis la concrétisation du projet.

Selon Marie-Hélène Aubert, le succès de cette initiative repose sur une convergence remarquable d’engagements : des chocolatiers français désireux de développer des partenariats équitables, un Département des Yvelines fortement impliqué, des communes partenaires mobilisées, un appui du ministère français de l’Europe et des Affaires étrangères ainsi que l’accompagnement technique assuré sur le terrain.

La vice-présidente du Département des Yvelines a particulièrement insisté sur la dimension économique et sociale du projet. À ses yeux, cette démarche permettra de relocaliser davantage de valeur ajoutée au profit des producteurs togolais, tout en favorisant l’emploi des jeunes et la modernisation des pratiques agricoles. Elle a également mis en avant les perspectives qu’offre la production d’un cacao de qualité supérieure pouvant prétendre à la prestigieuse appellation de « cacao fin », très recherchée sur les marchés internationaux.
« Ce que je retiens de ce projet, c’est cette immense volonté partagée de redonner vie à ces filières, de créer davantage de richesse ici même et d’offrir aux jeunes des perspectives d’avenir », a-t-elle notamment relevé, avant de réaffirmer l’engagement du Département des Yvelines à poursuivre son accompagnement malgré un contexte budgétaire contraint.

Sur le plan technique, le centre inauguré permettra d’améliorer considérablement les opérations de fermentation et de séchage du cacao, deux étapes déterminantes dans la qualité finale des fèves. Une fermentation maîtrisée favorise le développement des arômes, améliore l’homogénéité de la production et répond aux exigences des acheteurs spécialisés. Elle contribue également à réduire les pertes post-récolte et à accroître la compétitivité du cacao local.

Grâce à ces équipements, les producteurs pourront mieux valoriser leur production, négocier des prix plus avantageux et accéder à des marchés à forte valeur ajoutée. À terme, cette amélioration de la qualité devrait avoir des retombées positives sur l’ensemble de l’économie locale à travers l’augmentation des revenus agricoles, la création d’emplois et le renforcement de l’attractivité de la filière.

Le secrétaire général du Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC), M. Gouthon Enselme a réaffirmé l’engagement de son institution à accompagner le fonctionnement et le développement du centre. Il a indiqué que les retombées de cette infrastructure auront un impact direct sur les revenus des producteurs impliqués dans la filière.

Il a par ailleurs souligné que ce centre de traitement post-récolte s’inscrit pleinement dans les objectifs du premier axe des Plans de développement des filières café et cacao du Togo, consacré à l’amélioration durable de la production, de la productivité et de la qualité. Selon lui, le centre de Blitta rejoint ainsi celui de Kessibo-Abréwankor, inauguré le 23 mai dernier, dans une dynamique nationale de modernisation de la filière.

Au-delà de l’infrastructure elle-même, cette réalisation symbolise une vision commune du développement fondée sur la coopération, la valorisation des ressources locales et l’amélioration durable des conditions de vie des producteurs. Pour les populations de Blitta 3, l’espoir est désormais permis de voir le cacao devenir un véritable moteur de croissance économique et de prospérité pour toute la commune.